Tartare

Nelle loro coppette le tartare sono i pasticcini delle nostre vetrine e come la pasticceria l’arte della tartare è tutto un gioco di equilibri fra gusti limpidi e precisi, senza trucchetti o imbrogli: il gusto non mente. Carne scelta di vitellone, un condimento gustoso ma semplice a base di olio, acciughe, senape, qualche goccia di Salsa Worcestershire, una tela sulla quale dipingere secondo la vostra fantasia o da gustare in naturale semplicità: il nudismo gastronomico.

Ingredienti: carne di vitellone, senape, olio di semi di girasole, olio extra vergine d’oliva, pasta d’acciughe, Salsa Worcestershire, aromi

Allergeni: NESSUNO

Tempi di cottura: NESSUNO